王様のレストラン (1995年4月期・フジテレビ水曜21時枠) 企画 石原隆、斉藤秋水 プロデューサー 関口静夫 脚本 三谷幸喜 演出 鈴木雅之 、河野圭太 演出補 東海林秀文、小池哲夫、小山田雅和 プロデューサー補 柴田圭子 音楽 服部隆之

第1話 この店は最低だ
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フランス料理店"ベルエキップ"では一人の料理人が息を引き取
る。

原田禄郎はこの日、ベルエキップにやってくる。和田と梶原が
対応に出る。大庭がやってきてアペリティフは何にするか?
と言われ何のことだか分からない客の原田。言われるままベリ
ーニを頼み、アミューズブルが運ばれてくると頼んでも居ない
料理に驚く。

原田は思い切って店員に今の疑問をぶつけてみる。この店は
いつもこんな調子なのか?という。客が自分以外には一人もい
ないのである。今時コースで1万円もするフランス料理店は
何処もこんなものだという。牛丼店ならば500円で食える時代
だと。
少し遅れて千石が客としてやってくる。まともに客の名前も
覚えていない給仕長に驚きながら原田の席へと案内される。
現在原田は24歳。二人が最後にあったのは禄郎が幼稚園の時
だったという。
千石はメニューを見て手書きである事を目にする。店員に尋ね
ると毎日仕入れ具合でメニューを決めている事を聞く。
二人はコースで頼むことにする。原田はメニューを見ても分か
らないので千石と同じ物を頼む。それを聞いてシェフの息子が
そんな事では困るという千石。
シェフのしずかにオーダーが渡る。サーモンの臓物パイの注文
ではないことに失望する。客はグルメを気取ったいけ好かない
奴なので隙のない料理を出すよう指示される。
ソムリエがやってきてワインについて説明がある。千石は、
モンラッシュの74年ものを頼むが、ソムリエの大庭は本格的な
ワインを飲みたいのならばもっとまともな所に行った方が良い
と告げる。千石はまるでここの従業員かのように、モンラッシュ
はこの店のワイン蔵の奥にある事を指摘する。

給仕長達は支配人である水原に報告に行く。客は妙に要らない
事まで知っているという。もしかすると料理評論家が来たのでは
無いかという。

原田は昔この店には一度だけ来たことがあると告げ、父親とは
一度も暮らしたことがなかったが、何故かこの店で働いていた
父親らしき姿は良く覚えているのだという。千石は自分の父親
とは兄弟みたいな関係だったのに何故店を辞めたのかと尋ねる。
原田は父親からの手紙を千石に手渡す。父は貴方に相談しろと
言っていたという。

支配人の水原自らが千石らの前にやってくる。千石が一体何の
目的で来たのか探ろうとするが一切分からない。水原は客が
何の会話をしているのか探るために副料理長を客として千石ら
の隣の席に座らせ情報を探ろうとする。
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★売れていないフランス料理店

時代性に合わない価格設定の料理店の為に客が来ないのか、
それとも店員の態度がなっていない為に客が寄りつかないのか。
また料理の質が悪いのか・・

客が居ない割りに従業員数の多い店であるところは気になるが
その辺は言わない約束なのか。

★プライドの高い一流のギャルソン

客に対して媚びるだけでなく、店に合わない客層だと見るや
お引き取りを願うという態度の千石。自分の仕事にプライドを
持っているし、とても素晴らしいけれど、そのプライドに見合う
だけの店なのかどうかという点が気になる所だ。

★良く解らない人物関係

原田はこの店のオーナーの息子ではあるけれど、誰も彼や元
従業員の千石のことを知らなかった。千石が働いていた時の
従業員が誰も居ないというだけのことなのだろうか。
ただ原田の事を義兄弟の水原が知らないというのはやや違和感が
有るか。

★原田と父親の関係は?

原田の父親は千石と兄弟みたいな関係で、料理人としてフランス
に渡ったり素晴らしい腕だったみたいだが、息子とは一度しか
逢ったことがないという。妻とは離婚していたのだろうか?
それとも父親は仕事人間で家に帰らない人だったのか?

★良い店の条件

良いシェフ、良いオーナー、良いギャルソンの条件が揃っている
との事。シェフは磯野しずかみたい。千石は彼女のことを評価
していたな。フランスの一流店の味を見事に再現しているとの
事。でも結構厨房では投げやりな姿が有ったなぁ。

★オーナーになる原田はどんな人物か?

特に経営に優れている人物でもないし、フランス料理店に拘り
が有るとも思えない。父親に対する思いが強いわけでも無さそう
だし、何故フランス料理店を引き継ぐことにしたのだろうか。


千石 武（松本幸四郎） ギャルソン
原田 禄郎（筒井道隆） パトロン
磯野 しずか（山口智子） シェフ・ド・キュイジーヌ
三条 政子（鈴木京香） バルマン
水原 範朝（西村雅彦） ディレクトール (支配人)
梶原 民生（小野武彦） メートル・ド・テル（給仕長）
稲毛 成志（梶原善） シェフ・パティシエ
大庭 金四郎（白井晃） ソムリエ
和田 一（伊藤俊人） コミ（食堂係サブ）
畠山 秀忠（田口浩正） スー・シェフ（副料理長）
佐々木 教綱（杉本隆吾） プロンジュール（皿洗い）
ジュラール・デュヴィヴィエ（ジャッケー・ローロン） ガルド・マ
ンジェ
前オーナーシェフ（中村嘉葎雄）

ナレーション …… 森本レオ

金田明夫

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